HOJALDRES DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS CON QUESO QUARK

Tal vez os parezca una combinación un tanto extraña la de la receta de hoy, pero viendo el resultado estoy segura que os convenceré. ¿Recordáis la crema de chocolate y avellanas? Pues preparé unos hojaldres rectangulares rellenos de la crema y otros rellenos de la misma crema mezclada con un poco de queso quark, que podríamos sustituir por yogur natural si se prefiere. El queso le aporta un punto ácido al conjunto que suaviza el dulzor de la crema... ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre rectangular (de Lidl)

crema de chocolate y avellanas casera (receta aquí)

queso Quark

azúcar glass

guindas y avellanas tostadas para decorar

Receta:

Extender la masa de hojaldre y cortar rectángulos del tamaño deseado. Pinchar con un tenedor para que la masa no suba en exceso.

Hornear a 200ºC durante 15-20 minutos. Dejar enfriar.

En un bol mezclar parte de la crema de chocolate y avellanas con el queso.

Rellenar la mitad de los hojaldres abiertos por la mitad con la crema y el resto con la crema mezclada con el queso.

Espolvorear con azúcar glass y decorar con unas guindas y avellanas tostadas.

Enfriar y servir.

** Si la crema de chocolate y avellanas la habéis conservado refrigerada en la nevera seguramente habrá adquirido una consistencia más sólida. Os recomiendo fundir la cantidad que necesitéis en el microondas unos segundos y entonces será más fácil de untar o mezclar con el queso.

¡¡Hasta la próxima!!

CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

En ocasiones había recurrido a la famosa crema de chocolate y avellanas para rellenar pasteles, croissants u otras pastas, pero desde que hace algún tiempo probé a hacerla yo misma no hay comparación. Sin embargo todo tiene truco (que no secreto) gracias a la famosa canción del anuncio: "leche, cacao, avellanas y azúcar..." En la misma publicidad del producto se desvelaba su receta. Las cantidades son cuestión de probar y ajustar, es decir, que va un poco a gustos. Esta es nuestra "fórmula".

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro fondant

75 gr de chocolate blanco

180 gr de azúcar glass

125 gr de avellanas tostadas y peladas

1 vaso de leche semidesnatada

1 vaso de aceite o mantequilla derretida

Receta:

Triturar las avellanas hasta obtener un polvo fino.

En un cazo al fuego fundir el chocolate troceado.

Incorporar el resto de ingredientes y dejar a fuego suave sin dejar de remover hasta obtener una crema de la consistencia deseada.

Verter la mezcla en botes de cristal y dejar enfriar.

** Si lo preferís se puede fundir el chocolate en el microondas o al baño maría.

** También podéis optar por no trocear en exceso los frutos secos y encontrar pequeños trocitos, preparar la crema solamente con chocolate blanco, incorporar especias como canela, anís, vainilla... 

** Hay que tener en cuenta que la crema espesa bastante al enfriarse.

¡¡Hasta la próxima!!

SURTIDO DE PANELLETS

Esta tarde nos hemos metido en harina, como se suele decir, mi madre, mi mini chef y yo y el resultado han sido un montón de panellets de diferentes sabores, coberturas y formas. Son de elaboración muy fácil, nosotras hemos usado la receta de "la libreta verde" de mi madre (algún día os la enseñaré), y el resultado además de delicioso ha sido muy vistoso. Recomendación para tardes invernales: un mini delantal, un gorrito de cocina y recetas que requieran "enfangarse"... los peques se lo pasarán bomba. 

Ingredientes:

250 gr de puré de patata

250 gr de almendra molida

250 gr de azúcar

piñones

almendra en granillo

cacao en polvo (ColaCao)

orejones

frutos rojos deshidratadas

nueces

huevo batido (para pintar los panellets)

Receta:

Mezclar el azúcar con la almendra molida. Añadirle el puré de patata y amasar la mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Ir formando bolitas y rebozarlas en piñones, almendra, nueces... También se pueden formar bolitas, hacer un hueco en el centro con el dedo y colocar una nuez partida, un orejón o frutos rojos deshidratados. En una parte de la masa se puede añadir un par de cucharadas de cacao en polvo, mezclar bien, formar bolitas y rebozar con almendra.

Colocar todos los panellets en una bandeja de horno forrada con papel de cocina, pintar con el huevo batido y hornear a 200ºC hasta que estén doraditos.

** Os pongo los diferentes tipos de panellets que hemos preparado:

** Panellets de piñones

** Panellets de cacao y almendra

** Panellets con frutos rojos deshidratados

** Panellets de nuez

** Panellets de almendra

** Si veis que la masa es pegajosa es normal, pero si os vais mojando las manos en agua fría podréis amasar las bolitas más fácilmente y la masa no se os pegará tanto.

¡¡Hasta la próxima!!

MINI CONCHAS DE VIEIRA DE LA SIRENA Y BLOGUZZ

Esta es la primera vez que mi blog es seleccionado como parte de una promoción para probar determinado producto. Todo gracias a Bloguzz y La Sirena. El producto en cuestión eran una Mini Conchas rellenas de carne de vieira con salsa de champiñones y un ligero toque de queso.

El paquete que me enviaron contenía la caja con 8 mini conchas de vieira, el catálogo de La Sirena, dos revistas con recetas y una bolsa isotérmica para transportar productos congelados.

En cuanto al producto:

• Al abrir la caja me encontré todas las conchas revueltas sin ningún tipo de bolsa para que no tuvieran contacto con el cartón de la caja. Quizás causarían mejor impresión si estuvieran colocadas en una bandeja de plástico o bolsita transparente del estilo de las cajas de empanadillas congeladas.
• Me encantó lo fáciles que son de preparar: 8-10 minutos en el horno y listas.
• A mí personalmente me encanta el queso gratinado y cuando leí lo de "con un ligero toque de queso" me imaginé un poco de queso rallado por encima que al fundirse tendría un aspecto muy apetecible. Pues no. Lo que más se gratinó (como se observa en la foto) fueron los bordes de la concha, pero el centro no había manera que cogiera color... supongo que es normal y el toque de queso estaba más en la mezcla interior.
• El sabor era delicioso. Se podía percibir el sabor a mar, el toque de los champiñones, algo de vino... una combinación exquisita que hizo las delicias de nuestro paladar.
• La textura era perfecta, cremosa y ligera. Hay veces que este tipo de relleno tienen mucha bechamel y poco contenido, pero no era el caso. 
• La cantidad. Si tenemos en cuenta que se trata de un aperitivo tamaño bocado la cantidad de relleno era la ideal. Con una cuchara sopera vaciabas el contenido de una concha de una vez. Si lo que queréis es que sacie como un plato principal la cantidad se queda corta. En teoría las 8 conchas son 2 raciones y es más que suficiente.

¡¡Buen provecho y hasta la próxima!!

HOJALDRES DE CARNE ESTOFADA, ZANAHORIAS Y CIRUELAS

Tenía pensado poner un título más genérico a esta receta, del tipo "Hojaldres de carne, verduras y frutos secos", pero creo que saber exactamente lo que vas a comer es más apetecible. Que no os engañe el aspecto oscuro del relleno del hojaldre, es por el vinagre balsámico que le añadí a la cocción, que le aporta un sabor increíble. El punto del curry y la canela le dan un toque exótico al plato y el resultado hace de este relleno uno válido para cualquier masa... empanadas, empanadillas, saquitos de masa filo, cucuruchos de pasta brick... 

Ingredientes: (para unas 12 porciones)

1 plancha de masa de hojaldre (Lidl)

carne picada 

2 o 3 zanahorias cocidas

media cebolla

1 puerro

6 ciruelas sin hueso

1 cdta de curry

1 cdta de canela

2 cdas de vinagre balsámico de módena

sal y pimienta

1 huevo (para pintar el hojaldre)

Receta:

En una sartén poner a pochar la cebolla y el puerro picados finos. Cuando la verdura empiece a estar hecha añadir la carne picada y rehogar todo bien.

Salpimentar, añadir el curry y la canela y dejar cocer a fuego suave. 

Incorporar el vinagre balsámico, las zanahorias cocidas troceadas y las ciruelas picadas finas y dejar estofar. 

Extender la masa de hojaldre rectangular y disponer el relleno en el centro. Enrollar como si fuera un brazo de gitano o un rollito de primavera y cortar porciones.

Colocar las porciones en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y pintar con huevo batido.

Hornear a 200ºC unos 15 minutos.

Servir caliente.

** Para el relleno aproveché un par de zanahorias que cocí en un caldo de carne, pero obviamente se pueden trocear o rallar en crudo e incorporarlas al principio con el resto de verduras. Pero es una buena manera de aprovechar las verduras del caldo y le aportan un extra de sabor al plato.

¡¡Hasta la próxima!!

MELOCOTONES RELLENOS SALADOS

Para un aperitivo distinto y refrescante os animo a probar estos deliciosos melocotones en almíbar rellenos de surimi, mahonesa, cebolla y atún. Este tipo de farsa o la típica de atún con tomate recuerda a los huevos rellenos, pero esta combinación con los melocotones os aseguro que no os dejará indiferentes. ¡Buen provecho!

Ingredientes: (para 10 unidades)

10 mitades de melocotón en almíbar

12 barritas de surimi

media cebolla

2 o 3 cdas de mahonesa

1 lata de atún al natural en conserva

Receta:

Poner a escurrir los melocotones del jugo del almíbar y secarlos entre dos servilletas de papel.

Picar la cebolla bien pequeña. Trocear también los palitos de surimi en trocitos muy pequeños.

En un bol mezclar el atún escurrido, la cebolla, el surimi y la mahonesa. 

Mezclar muy bien y rellenar cada mitad de melocotón con una cucharada de la mezcla.

Servir bien fríos.

** A mi admirador número 1... gracias por esta idea.

¡Hasta la próxima!

LEMON CURD CHEESECAKE y 5000 VISITAS

Ya os hablé hace unos días de la versatilidad del Lemon Curd o crema de limón. Pues bien, por fin me decidí por un clásico pastel de queso sobre una base crujiente de galleta y cubierto por la crema. Es una gran combinación puesto que tiene el dulce justo: el intenso sabor a limón de la crema se atenua con la untuosidad del queso. Un trío de capas delicioso, diferente y muy sabroso. Espero que os guste.

Ingredientes:

(para la base de galletas)

1 paquete de galletas maría dorada

100 gr de mantequilla derretida

(para el pastel de queso)

4 huevos

600 gr de queso crema (3 paquetes Philadelphia)

200 ml de nata líquida para montar 

190 gr de azúcar

1'5 cdas de harina

2 cdtas de extracto de vainilla

1 sobre de levadura Royal

3 cdas de lemon curd

(para el topping de crema de limón)

300 gr de lemon curd (receta aquí)

Receta:

Forrar la base de un molde desmoldable untado con mantequilla con las galletas trituradas mezcladas con la mantequilla derretida.

Hornear en el horno precalentado 15 minutos a 180ºC.

Cuando esté la galleta tostada retirar del horno y subir la temperatura del horno a 240ºC.

Batir con las varillas eléctricas el azúcar, el extracto de vainilla, las 2 o 3 cucharadas de lemon curd y el queso crema. 

Añadir la nata líquida y los huevos de uno en uno.

Por último incorporar la harina y la levadura y mezclar bien.

Verter sobre la base de galletas y hornear durante 15 minutos a 240ºC. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 90ºC y horneamos durante 50 minutos más.

Con el horno ya apagado dejamos la tarta dentro durante 10 minutos antes de sacarla.

Dejar enfriar por completo una vez desmoldada la tarta sobre una rejilla.

Una vez fría cubrir con la crema de limón y reservar en la nevera durante 2 horas antes de servir.

¡¡¡Hasta la próxima y mucha gracias por las 5000 visitas!!!

ALBÓNDIGAS GUISADAS CON PATATAS

En casa somos mucho de "platillo", así que unas albóndigas caseras guisadas con patatas es ideal para días fríos de otoño. Son extremadamente fáciles de preparar y el resultado es espectacular. En esta ocasión añadí unas especias que me enviaron de Ariosto muy amablemente. Los sobrecitos de especias especifican si son ideales para patatas, salsas de tomate, guisos de carne, pescados... El que yo utilicé (para guisos y estofados) contenía sal marina, apio, albahaca, cebolla, zanahoria, salvia, pimentón, canela, perejil y clavo. El resultado no solamente se notaba en el intenso sabor del plato sinó también en sus exquisitos aromas. 

Ingredientes: 

400 gr de carne picada (de ternera, cerdo, butifarra,...)

4 patatas

2 cebollas

1 puerro

tomate frito casero

1 lata de champiñones laminados

caldo de pollo

laurel

especias Ariosto

sal, pimienta

harina

pan rallado

1 huevo

Receta:

Mezclar la carne picada con el huevo y una cucharada de pan rallado. Salpimentar. Podemos ajustar la cantidad de pan rallado hasta obtener una consistencia adecuada para preparar las bolitas.

Formar bolas y pasarlas por harina. Freír en una cazuela con aceite y reservar.

En esa misma cazuela sofreír las cebollas y el puerro picados finos. 

Cuando la verdura empiece a estar blandita incorporar 2 cucharadas de tomate frito casero, el laurel, las especias, los champiñones, las albóndigas y las patatas cortadas en cuadros.

Cubrir con el caldo y dejar cocer unos 40 minutos o hasta que las patatas estén hechas.

** No habría conseguido tan buen resultado sin la ayuda de mi mini chef, que se lo pasó bomba haciendo bolitas. Así que las dos os decimos: ¡¡hasta la próxima!!

BROWNIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Aunque hace años que tengo esta receta y preparo brownies de vez en cuando nunca había caído en su significado. Literalmente significa "marroncito" por su color marrón ("brown" en inglés). Y del mismo modo que la Tarta Tatin parece que fue un descuido por parte de un cocinero lo que condujo a su descubrimiento... en este caso de la levadura. Os recomiendo un brownie tibio o calentito, bien jugoso en el centro, acompañado de una bola de helado de vainilla o de nata montada... ¡que aproveche!

Ingredientes:

250 gr de chocolate postres/fondant

225 gr de mantequilla

100 gr de nueces picadas gruesas

5 huevos

400 gr de azúcar

2 cdtas de extracto de vainilla

1/2 cdta de sal

190 gr de harina

azúcar glass

Receta:

Precalentar el horno a 180ºC.

Fundir en un bol al microondas la mantequilla y el chocolate troceados. Hacerlo en fracciones cortas para evitar que el chocolate se queme.

Una vez esté bien disuelto batirlo con las varillas eléctricas junto con el azúcar.

Ir incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Añadir el extracto de vainilla, la sal y la harina.

Incorporamos las nueces y mezclamos con la ayuda de una cuchara.

Vertemos en un molde rectangular previamente untado con mantequilla.

Hornear a 180ºC unos 35-40 minutos hasta que al hundir un palillo en el centro del bizcocho salga casi limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar cuadritos.

Espolvorear con azúcar glass.

¡¡Hasta la próxima!!

LEMON CURD O CREMA DE LIMÓN

Hace mucho tiempo le tenía el ojo echado al Lemon Curd. En muchísimos blogs había visto cómo lo preparaban para tartaletas, pasteles, para untar con tostadas... y me picaba la curiosidad su fácil preparación y su gran versatilidad. Mientras barajo diferentes utilidades para esta deliciosa crema de limón os dejo la receta. 

Ingredientes:

5 limones (zumo)

1 mandarina (zumo)

150 gr mantequilla

4 huevos

200 gr de azúcar glasé

2 cdas de maicena

Receta:

Mezclar en un bol el zumo de los limones, el de la mandarina, el azúcar, los huevos y la maicena. Batir hasta obtener una mezcla sin grumos.

En un cazo al baño maría derretir la mantequilla a dados. 

Cuando esté fundida incorporamos la mezcla anterior y batimos con varillas manuales a fuego medio hasta que espese.

Reservar tapado y refrigerado hasta el momento de utilizar.

** El resultado ha sido una crema de textura muy parecida a la de la crema pastelera. Tiene un sabor intensísimo (de verdad... intensísimo) a limón, así que si no queréis que resulte muy ácido mejor utilizad solamente el zumo de 2 limones, podéis ajustarlo al gusto. 

¡¡¡Hasta la próxima!!!

ÑOQUIS CON CHAMPIÑONES Y BECHAMEL ROSA (CWK)

Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de Noviembre nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana: Ñoquis de patata con salsa al gusto.

Los ñoquis, o "gnocchis" en italiano, tienen su origen en una especialidad lombarda de la época renacentista, los zanzarelli, que se preparaban a base de miga de pan, leche y almendras trituradas. Poco a poco fue variando su elaboración tomando protagonismo el puré de patatas y añadiéndole harina, manteca o incluso huevos. También es frecuente encontrar ñoquis de espinacas o queso ricotta. 

Ingredientes (para los ñoquis):

1 kg de patatas

300 gr de harina

1 huevo

sal

(para la fritada de champiñones):

200 gr de champiñones

2 puerros grandes

sal y pimienta

(para la bechamel rosa):

600 ml de leche

120 gr de mantequilla

120 gr de harina

sal, pimienta, nuez moscada

un chorrito de tomate frito

Receta: 

Ñoquis: Lavar bien las patatas y hervirlas con piel hasta que estén tiernas. Dejarlas templar y rallarlas o triturarlas con un pasapurés. Dejar enfriar.

En una superfície enharinada colocar el puré de patatas y en medio verter la harina, la sal y el huevo. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Ir cogiendo bolitas y amasarlas haciendo cilindros. Cortar porciones de unos 2 cm. Pasar cada porción por un tenedor para marcar las hendiduras típicas de los ñoquis. 

Hervir en abundante agua con sal hasta que los ñoquis suban a la superficie, lo cual es señal que ya están hechos. Reservar.

Fritada de champiñones: Cortar los puerros en trozos pequeños y sofreir en una sartén con aceite. Cortar en láminas los champiñones y añadirlos a la sartén con los puerros. Rehogar a fuego suave hasta que estén hechos. Salpimentar.

Bechamel rosa: En un cazo deshacer la mantequilla cortada a dados. Rehogar en ella la harina removiendo continuamente para deshacer los grumos. Añadir poco a poco la leche caliente y seguir removiendo hasta que espese. Retirar del fuego, salpimentar, añadir la nuez moscada y un chorrito de tomate frito.

Montar el plato colocando los ñoquis, cubriendo con la bechamel y un poco de la fritada encima. Espolvorear con hierbas provenzales.

¡¡Hasta la próxima!!

ROCAS DE CHOCOLATE, COCO, NUECES Y CORN FLAKES

Una tarde con amigas se merece una buena merienda. Hace tiempo tenía en mente estas rocas de chocolate pues son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito. Se cumple lo de "en la imperfección está el buen gusto" porque han de ser precisamente así: imperfectas e irregulares... al fin y al cabo son "rocas". 

Ingredientes:

200 gr de chocolate postres

20 gr de mantequilla

70 gr de coco rallado

70 gr de nueces picadas

3/4 de taza de cereales (en mi caso "Corn Flakes")

Receta:

Fundir en el microondas el chocolate troceado y la mantequilla a dados.

Cuando esté bien fundido añadir los cereales, el coco y las nueces.

Mezclar todos los ingredientes muy bien y colocar montoncitos sobre un plato con papel sulfurizado. 

Dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.

** Si tenéis prisa podéis dejar las rocas en el congelador unos 10-15 minutos y luego traspasarlas a la nevera. También puedes preparar de más, congelarlas y sacarlas unos minutos antes de comerlas. Así siempre tienes un aperitivo dulce preparado.

¡¡Hasta la próxima!!

CROQUETAS DE PISTO, PESCADO Y GAMBAS

Hoy para cenar croquetas... pero no las típicas croquetas. En esta ocasión la base es un pisto casero de berenjena, puerros y pimiento, pescado blanco y gambitas... rápido, fácil y diferente. Resultado: exquisitas.

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 pimiento rojo

2 puerros

1 taza de gambitas peladas congeladas

2 filetes de pescado blanco congelado (merluza, panga,...)

1/2 taza de leche 

2 cdas de harina de maíz (maicena)

sal, pimienta, nuez moscada

harina, huevo y pan rallado

aceite

Receta:

En una cazuela con dos cucharadas de aceite freír la berenjena, el puerro y el pimiento cortados en dados pequeños. 

Cuando la verdura esté bien frita triturarla con el minipimer y reservar. (Si preferimos encontrarnos trocitos omitir este paso)

En la misma cazuela o sartén saltear el pescado troceado y las gambitas.

Calentar la leche en el microondas y diluir en ella la maicena. 

Añadir la verdura y la leche con la maicena a la cazuela con el pescado. Remover bien hasta que esté todo bien mezclado. Traspasar a una fuente y dejar enfriar.

Una vez frío formar bolitas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

Freír en una sartén con abundante aceite.

¡¡Hasta la próxima!!

CAÑA DE LOMO TRES DELICIAS (cocinado en leche) Y 4000 VISITAS

Una pieza de caña de lomo puede resultar un bocado delicado si se elabora según esta receta. Si en casa no tenéis manera de mechar la carne este método se le parece bastante y el resultado es muy vistoso.

Ingredientes:
1 pieza de caña de lomo de cerdo (más o menos 1kg)
500 ml de leche
250 ml de nata
aceitunas rellenas de anchoa
pimiento rojo asado
huevos duros
1 vaso de vino blanco
1 cda de maicena
aceite, sal y pimienta


Receta:
Realizar agujeros sobre la caña de lomo en filas de tres con la ayuda de un cuchillo. Intentar atravesar todo el grueso de la carne y ensanchar los agujeros para poder introducir los ingredientes del relleno.
Una vez realizados los huecos ir colocando en un agujero las aceitunas, en otro las tiras de pimiento rojo asado y en otro las yemas de los huevos duros. Proceder de la misma manera con la siguiente fila de agujeros hasta tener rellena toda la pieza.
Salpimentar y dorar en una cazuela honda con aceite. 
Cuando la pieza esté bien sellada cubrir con la leche, la nata y el vino blanco. 
Dejar cocer a fuego medio unos 25-30 minutos.
Retirar la pieza de carne y dejar templar antes de cortar.
Diluir en la salsa la maicena y dejar cocer unos minutos más. Rectificar de sal.
Cortar la carne en rodajas y servir acompañada de la salsa colada y unas tiras de pimiento asado.

¡Hasta la próxima y gracias por las 4000 visitas!

TARTA TATIN DE MANZANA

La famosa Tarta Tatin tiene diferentes formas de elaborarla. Personalmente considero que esta versión es muy fácil y rápida y el resultado es ESPECTACULAR. Como esta tarta está deliciosa tibia no hace falta prepararla con excesiva antelación. Además, con una bola de helado de vainilla encima (si es casero todavía mejor) tienes un postre ideal para cualquier ocasión. Todo son ventajas, así que ¡os animo a probarla!

Ingredientes:

6-8 manzanas medianas

1 plancha de hojaldre rectangular (de Lidl)

100 gr de mantequilla

8-10 cdas de azúcar

Receta:

En un molde de pyrex rectangular colocar una parte de la mantequilla a trocitos pequeños (más o menos 25 gr) y dos o tres cucharadas de azúcar.

Pelar y cortar dos manzanas en gajos. Disponerlos sobre la mantequilla y el azúcar.

Espolvorear con dos o tres cucharadas más de azúcar y colocar algo más de mantequilla (otros 25 gr más o menos) a trocitos pequeños.

De nuevo cortar dos manzanas y proceder de la misma manera haciendo capas hasta llenar el molde y terminar de nuevo con un poco de mantequilla y azúcar.

Hornear 40 minutos a 200ºC.

Sacar del horno y cubrir la manzana con la plancha de hojaldre. Pincharlo con un tenedor y volver a hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Retirar del horno y dejar entibiar 5-10 minutos. Estando la tarta aún caliente volcarla sobre la bandeja donde la presentaremos. 

Decorar si se desea con canela.

** Aspectos importantes:

- aunque pueda parecer que son muchas manzanas, hay que tener en cuenta que asadas reducen mucho su tamaño y lo ideal de esta tarta es que tenga bastantes capas.

- os recomiendo ir cortando las manzanas a medida que vamos haciendo las capas para evitar que se oxiden.

- es necesario volcar la tarta estando todavía caliente para no dar tiempo a que el azúcar se solidifique.

- no dudéis en emplear el hojaldre de Lidl, es el más económico que conozco, el más sabroso y también el que mejor sube... lo tiene todo. 

¡¡Hasta la próxima!!