LASAÑA DE ESPINACAS Y CARNE CON PATÉ DE CERDO AL JURANÇON

Una lasaña diferente, muy sencilla de preparar y que se puede tener lista con antelación. En esta ocasión preparé un relleno poco convencional y el resultado fue delicioso. Si en casa no gustan mucho las espinacas (también se pueden utilizar acelgas, incluso brócoli) pensad en preparar esta receta a la que seguro no os podrán decir que no. 

Hace algún tiempo una empresa llamada Saboores me envió unas muestras de productos que comercializan. Se dedican a la venta directa por internet de alimentos destacados de las tierras de Aragón. Yo utilicé uno de sus patés (de cerdo al Jurançon) para darle un nivel superior de sabor al plato y sin duda no defraudó. Si os interesa visitar su página podéis clicar aquí. 

Ingredientes:
planchas de lasaña precocida
2 cebollas
4 pechugas de pavo
paté de cerdo al jurançon Tierra Mudéjar
espinacas frescas
media taza de tomate frito casero
bechamel
queso rallado

Receta:

Trocear la cebolla en juliana fina y pocharla en una sartén con una cucharada de aceite hasta que esté cocinada. Añadir las espinacas y cocinar unos minutos hasta que reduzcan su volumen. Salpimentar y reservar.

En otra sartén salteamos las pechugas de pavo (a dados, a tiras, picadas, como os guste) y cuando estén hechas añadimos el tomate y el paté.

Montamos la lasaña disponiendo en el fondo de una fuente apta para el horno unas planchas de lasaña precocida (si fueran planchas de lasaña normales, deberíamos hervirlas primero, escurrirlas sobre un paño y proceder de la misma manera que sigue). Colocamos encima la mezcla de espinacas y cebolla. Otra capa de planchas de lasaña y la mezcla de carne. Cubrimos de nuevo con láminas de lasaña, bechamel y queso rallado.

Horneamos unos 30 minutos y servimos.

Buen provecho y ¡¡hasta la próxima!!

LASAÑA DE PATATA, CEBOLLA Y POLLO ESPECIADO... Y 8000 VISITAS

Hoy os presento una "lasaña" excepcional y con una preparación sencillísima: se preparan unas patatas panadera (con cebolla), se fríen unas pechugas a la plancha, hacemos una bechamel ligera, se montan capas y se gratina todo. ¿No se os está haciendo la boca agua? 

Ingredientes:

3 patatas grandes

2 cebollas

2 pechugas de pollo

70 gr de mantequilla

1'5 cdas de maicena

500 ml de leche

agua o caldo de pollo

1 cdta de nuez moscada

1 cda de jengibre en polvo

aceite, sal y pimienta

Receta:

Poner a macerar las pechugas de pollo fileteadas con aceite, sal, pimienta, la nuez moscada y el jengibre. Dejar macerando unas 3 horas.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana, como si fuéramos a preparar una tortilla. 

En una cazuela con aceite pochar las verduras hasta que empiecen a estar doradas, añadir agua o caldo y cocinar a fuego suave hasta que estén estofadas, pero sin deshacerse (unos 40 minutos).

En una sartén freír las pechugas fileteadas que teníamos macerando. Una vez estén doradas reservamos.

En esa misma sartén deshacemos la mantequilla y una vez deshecha añadimos la maicena removiendo sin parar para evitar que salgan grumos.

Incorporar la leche caliente, salpimentar y remover hasta que la bechamel espese.

Formar capas en un molde apto para el horno alternando la patata y la cebolla, las pechugas de pollo y la bechamel.

Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno unos 15 minutos hasta que la lasaña esté dorada.

¡¡Hasta la próxima y GRACIAS POR LAS MÁS DE 8000 VISITAS!!

LASAÑA EXPRÉS

Sonará repetitivo pero esta receta es muy sencilla y rápida de hacer... exprés. Cuando hay prisa y sobretodo hambre no es plan de encerrarse horas en la cocina para preparar una receta excesivamente elaborada, y más aún con el calor de estas semanas. De ahí que nos apeteciera una buena lasaña casera y opté por hacerla a lo sencillo... 15 minutos fue lo que tardé... os explico:

Ingredientes: (para 4 personas)
10 placas de lasaña precocida (Gallo)
3 butifarras caseras (o carne picada mixta si se prefiere)
1 taza de tomate frito casero
1 brick pequeño de bechamel (Hacendado) 
parmesano rallado
orégano

Receta:

Dejar en remojo con agua caliente las placas de lasaña durante unos 10 minutos siguiendo las indicaciones del fabricante y precalentar el grill del horno 210ºC.

Mientras sofreír en una sartén con aceite la carne picada o la carne de las butifarras previamente triturada con un tenedor. Cuando la carne esté bien hecha incorporamos el tomate casero y una pizca de sal.

Verter una cucharada de bechamel en el molde e ir colocando las placas de lasaña escurridas. Hacer capas alternando la mezcla de carne, bechamel y placas de lasaña. 

Terminar con bechamel y cubrir con el parmesano rallado y orégano.

Gratinar 5 minutos y listo.

** Aunque toda receta elaborada con tiempo y esmero es deliciosa, no tenemos por qué renunciar a un plato semi-casero por falta de tiempo. Las placas de lasaña precocida no las había probado nunca y quedan muy bien. La bechamel preparada no es como la casera pero no está de más tener un brick en la despensa para "emergencias".

¡Hasta la próxima!