martes, 17 de enero de 2012

PINCHO DE BERENJENA Y LOMO GRATINADO

Un pincho muy rápido y sencillo de preparar con beneficios para la salud si se acierta en la combinación y la preparación de sus ingredientes. Buscando por internet he descubierto que la berenjena es muy baja en calorías y a pesar de ello aporta muchos nutrientes. Además es beneficiosa para reducir el colesterol. El lomo de cerdo por su parte es un alimento nutritivo, bajo en colesterol y rico en vitaminas y minerales. ¿Os animáis a probar?


Ingredientes: (para 8 pinchos)
12 filetes de lomo de cerdo
4 berenjenas pequeñas
2 lonchas de queso havarti
sésamo, romero


Receta:
En una sartén antiadherente salteamos la berenjena cortada en rodajas finas (se puede poner pelada o no) con una pizca de sal y una cucharadita de aceite.
Una vez esté hecha reservamos.
En esa misma sartén con otra cucharadita de aceite ponemos los filetes cortados por la mitad y salpimentamos. Dejamos cocinar unos minutos por ambos lados y reservamos.
Montamos los pinchos alternando berenjena y lomo. Finalizamos con un pedacito de queso, romero y sésamo.
Gratinamos unos minutos en el horno (o segundos en el microondas) y servimos acompañado de tomate picado aliñado con aceite y sal u otra salsa que nos guste.

¡¡Hasta la próxima!!

10 comentarios:

Rebeca* dijo...

Vaya pintxo!!! Tiene que etar buenísimo; si además es bueno para la salud, pues ya ni te cuento...
Yo quiero un par de aperitivo!!!
Besos

DULCE dijo...

uy....que pinchito mas bueno...bess

María dijo...

Si que se ve sencillito, pero delicioso, me ha encantado. Un besito
cosicasdulces.blogspot.com

Xys dijo...

Un pincho delicioso, genial para un picoteo. Me encanta.

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

en primer lugar desearte un BUEN AÑO

un pincho para comer más de uno, hummm

mil petonets Susanna

Merchi dijo...

Esto tiene que estar de muerte lenta!!. Que pinxo más rico, por dios.

Besines

el taller de cuina dijo...

Cumple con las tres S: sano, sencillo y suculento. Me gusta!!
petonets

por cierto, eres nuestra seguidora número 200 !!

Anyol dijo...

Que bueno ese pincho.
Me quedo por aqui como seguidora de tu blog.

carmen dijo...

Un pincho bien sencillo y apetitoso, un saludo

Anaïs dijo...

Me alegro que os guste tanto... Una para cada una volando ;)

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