sábado, 2 de abril de 2011

VASITOS DE MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRESAS Y BASE DE GALLETA

Una mousse requiere de claras de huevo montadas a punto de nieve o nata montada a fin de obtener una consistencia esponjosa, con pequeñas burbujas de aire en su interior. Una preparación suave y delicada que puede aplicarse tanto a recetas dulces como saladas. En esta ocasión de chocolate con una base de galletas y decorado con fresas... una verdadera delicia. 



Ingredientes: (para unos 8 vasitos)
250 gr de chocolate postres
120 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
5 claras de huevo
300 ml de nata para montar
8 galletas tipo digestive + 40 gr de mantequilla (para la base)
8 fresas (para decorar)


Receta:
Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas o al baño maría.
Añadir la mantequilla cortada a dados y mezclar con las varillas hasta que esté bien integrada con el chocolate.
Montar las claras a punto de nieve junto con la mitad del azúcar.
Montar la nata con la otra mitad del azúcar.
Incorporar la nata al chocolate y mezclar con cuidado.
Incorporar las claras al chocolate en dos tandas removiendo con cuidado con una espátula.


Triturar las galletas y añadirle los 40 gr de mantequilla ya fundida.
Mezclar y repartir en la base de los vasitos o copas donde sirvamos la mousse.
Verter sobre las galletas la mousse y refrigerar en la nevera unas 2-3 horas antes de servir.
Decorar con las fresas en el último momento.


¡¡¡Hasta la próxima!!!

10 comentarios:

Esther dijo...

Vaya aspecto tiene esto... Te han quedado super bien.
Y me encantan los vasitos.
Feliz fin de semana guapi!

Esther
http://comosiempremadreando.blogspot.com

Amparo dijo...

Que cosa tan rica. Eel chocolate y las fresas casan estupendamente.
Un abrazo.

Marisa dijo...

Holaaaa, ummmmmm menudo postre delicioso! a ver si lo pruebo a hacer un día que nunca he preparado una mousse.
Un besoooo

Elen dijo...

Te ha quedado precioso y de un apetecible que no veas...
Besos

SUNY SENABRE dijo...

Exquisito, la verdad es que las fresas y el chocolate me encantan juntos. Te ha quedado precioso.

Besos,

PANDORA dijo...

Tienen una pinta riquísima estos vasitos.
Me pillaba uno ahora mismo.
Aprovecho para invitarte a participar en el sorteo que estoy haciendo en mi blog para celebrar mis 25.000 visitas.
Simplemente tienes que dejar un comentario.
Besotes gordos

Stefania dijo...

bella la tua ricetta ..ti seguo volentieri anch'io ciao

María Alonso dijo...

Tienen una pinta deliciosa, tomo nota...
Un beso guapa

Anónimo dijo...

vaya pinta nena!!! esto tengo que hacerlo!!!

LA choni-pija

Anaïs dijo...

Muchísimas gracias... los vasitos son todo un descubrimiento y el postre lo puedes dejar preparado...
Saludos,
Anaïs

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