Una tarta muy delicada y con un delicioso sabor a turrón de almendra. Podemos modificar la base y emplear una clásica base de galletas y mantequilla o utilizar turrón de chocolate... De todos modos es una tarta muy sencilla y con un aspecto de lujo. ¿Os animáis a probarla?
Ingredientes:
- 300 gr de turrón blando de jijona (1 tableta)- 500 ml de nata líquida para montar
- 500 ml de leche
- 6 cuadritos de chocolate blanco (o 2 cucharadas de azúcar)
- 2 sobres de cuajada
- bizcochos de soletilla
- licor de café /almíbar
- 5 cucharadas de almendra en granillo + 2 cucharadas soperas de azúcar (para el crocanti)
- virutas de chocolate
Receta:
Forrar la base de un molde redondo desmoldable con papel de plata.
Cubrir con bizcochos de soletilla toda la base y pincelar con licor de café o almíbar. Reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
En un cazo ponemos el chocolate blanco troceado (o el azúcar) con la nata y la mitad de la leche. Cocer a fuego medio hasta que empiece a hervir.
En un vaso vertemos la leche que teníamos reservada y disolvemos en ella la cuajada.
Añadimos el turrón desmenuzado al cazo del fuego y batimos con la batidora eléctrica para eliminar los grumos.
Una vez esté bien batido añadimos el vaso de leche con la cuajada diluida y dejamos cocer hasta que vuelva a hervir.
Verter la mezcla sobre la base de bizcochos de soletilla y dejar cuajar un mínimo de 4 horas en la nevera, o mejor aún de un día para otro.
Para preparar el crocanti ponemos una sartén al fuego con las almendras en daditos y dejamos tostar removiendo a menudo para evitar que se quemen. Cuando empiecen a tostarse añadimos el azúcar y seguimos removiendo hasta que el azúcar se deshaga. Retirar del fuego y verter las almendras caramelizadas sobre un plato o bandeja bien extendidas para evitar que se amontonen mientras se enfrías.
Decorar la tarta con la almendra caramelizada y virutas de chocolate y servir bien fría.
Buen provecho y ¡¡hasta la próxima!!
7 comentarios:
Rica, rica me llevo un trozo con tu permiso me gusta besos
una autentica delicia, besos
que ricaaaa, esta tarta en navidad siempre triunfa!! veo que has visitado mi blog, y que te has echo seguidora, yo vengo a devolverte la visita y a quedarme por aqui tambien, ya nos comentamos!! un placer guapa!!
besitos!!
Yo hago un tarta de turrón, pero creo que despues de ver la tuya no sé si la voy a repetir.
Un besazo y gracias por compartir
Que tarta más rica, me has dado muy buena idea, para el próximo postre, gracias!
Besos
Me encanta. Con tu permiso me la quedo y la adapto a la dieta sin gluten.
Me encantó la decoración.
Buena semana!
Muchísimas gracias a todas por visitar el blog y me encanta que os guste la receta. Os animo a probarla porque es muy sencillita de preparar pero el resultado es una tarta de lujo.
Saludos!!
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