CAÑA DE LOMO TRES DELICIAS (cocinado en leche) Y 4000 VISITAS

Una pieza de caña de lomo puede resultar un bocado delicado si se elabora según esta receta. Si en casa no tenéis manera de mechar la carne este método se le parece bastante y el resultado es muy vistoso.

Ingredientes:
1 pieza de caña de lomo de cerdo (más o menos 1kg)
500 ml de leche
250 ml de nata
aceitunas rellenas de anchoa
pimiento rojo asado
huevos duros
1 vaso de vino blanco
1 cda de maicena
aceite, sal y pimienta


Receta:
Realizar agujeros sobre la caña de lomo en filas de tres con la ayuda de un cuchillo. Intentar atravesar todo el grueso de la carne y ensanchar los agujeros para poder introducir los ingredientes del relleno.
Una vez realizados los huecos ir colocando en un agujero las aceitunas, en otro las tiras de pimiento rojo asado y en otro las yemas de los huevos duros. Proceder de la misma manera con la siguiente fila de agujeros hasta tener rellena toda la pieza.
Salpimentar y dorar en una cazuela honda con aceite. 
Cuando la pieza esté bien sellada cubrir con la leche, la nata y el vino blanco. 
Dejar cocer a fuego medio unos 25-30 minutos.
Retirar la pieza de carne y dejar templar antes de cortar.
Diluir en la salsa la maicena y dejar cocer unos minutos más. Rectificar de sal.
Cortar la carne en rodajas y servir acompañada de la salsa colada y unas tiras de pimiento asado.

¡Hasta la próxima y gracias por las 4000 visitas!