TARTA DE CREMA Y MANZANA

Por fin tengo de nuevo internet, así que os presento esta riquísima tarta de crema y manzana sobre un masa quebrada sabrosa y crujiente. Esta tarta es todo un clásico y está deliciosa. Requiere muy poco tiempo de elaboración y el resultado... salta a la vista!!! 

Ingredientes:

2 o 3 manzanas grandes 

1 plancha redonda de masa quebrada o brisa

1 litro de leche

4 yemas

4 cdas. de maicena

9 cdas. de azúcar

azúcar para espolvorear

Receta:

Untar con un  poco de mantequilla un molde redondo que pueda ir al horno.

Colocar la plancha de masa quebrada y pinchar con un tenedor. Colocar encima de la masa papel de horno y legumbres secas para que no se deforme durante la cocción.

Hornear 10 minutos a 180ºC. Retirar el papel y las legumbres y hornear 5 minutos más. Reservar.

Mientras prepararemos la crema pastelera: hervir la leche y en un bol batir el resto de ingredientes. Cuando la leche esté hirviendo retiramos del fuego e incorporamos la mezcla del bol. Volver a colocar a fuego lento (sin que llegue a hervir) durante 5 minutos. Enfriar.

Cuando la crema pastelera esté tibia-fría colocarla sobre la masa quebrada.

Cortar la manzana en gajos finos y colocarlos formando círculos.

Espolvorear con azúcar y hornear a 180ºC unos 15 minutos o hasta que la manzana esté hecha.

Enfriar y servir.

** Si queréis se puede pintar la tarta al salir del horno con un poco de mermelada de albaricoque u otra que os guste.

¡¡Hasta la próxima!!