lunes, 20 de septiembre de 2010

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA

Hoy una receta básica pero con su truco. Contrario a lo que podría parecer la tortilla de patatas no tiene una elaboración difícil y aunque la tuviera el resultado merece la pena. Resumiendo se trata de freír patatas y cebollas, mezclarlas con huevo batido y dejar cuajar.


Ingredientes:
6 patatas grandes
2 cebollas grandes
8 huevos 
sal
pimienta
aceite

Receta:
En una sartén con aceite freiremos las patatas peladas y troceadas en rodajas y las cebollas peladas y cortadas en juliana no muy fina.
Cuando veamos que las patatas y cebollas están bien pochadas las escurrimos en un bol para quitar el exceso de acite y reservamos.
Batimos los huevos e incorporamos las patatas y cebollas. Mezclamos bien.
En una sartén con una cucharada de aceite caliente añadimos la mezcla y dejamos a fuego medio vigilando que no se queme durante 2 minutos o hasta que notemos la base cuajada.
Con la ayuda de un plato invertido sobre la sartén giramos la tortilla y volvemos a volcarla sobre la sartén. Dejar cocer hasta que veamos la tortilla cuajada. Se puede dejar más cuajada o menos, pero personalmente me gusta que quede tierna por dentro, con el huevo semi-cuajado.




** También se le puede añadir pimiento, calabacín, puerros... la tortilla tiene infinidad de posibilidades. 


¡Hasta la próxima!

6 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un básico de nuestras cocinas.
Un poquito de pan y esa tortilla tuya, un lujo de cena.
Besos.

luisa dijo...

Como dice la cocinera de betulo todo un clasico pero estupenda tortilla. Un besote.

La Cucina del Topino dijo...

me encanta la tortilla de patata, te ha quedado genial! Besos

Ivana dijo...

Te quedó una tortilla buenísima, alta como me gusta a mí! Saludos

Anniki dijo...

Mmmmm.... es mi plato preferido! Donde esté una tortilla de patatas bien rica que se quite todo lo demás jejeje

Un beso!

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

Anaïs dijo...

Muchas gracias, así es como nos gusta en casa.
ANaïs

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