sábado, 21 de agosto de 2010

ROLLITOS DE LOMO Y QUESO (O FLAMENQUINES MY WAY)

La cosa fue así: vamos a comprar y ante la sección de carnicería alguien dijo "libritos"... ¡me gusta!, así que haremos libritos para comer. Llegamos a casa, calor, escaleras, la compra por colocar... me pongo a preparar la comida y resulta que el paquete de libritos era lomo cortado finito. Entonces recuerdo la entrada de Su (Webos Fritos) y sus flamenquines embarazosos... bueno, algo haremos. Pero es que los filetes además de finos eran estrechos. Resultado: rollitos tamaño croqueta de lomo con queso mezcla entre libritos y flamenquines... al fin y al cabo lo que importa es que la comida gustó.


Ingredientes: (para 8 rollitos)
8 filetes finos de lomo de cerdo
queso en lonchas (el que más os guste, yo puse havarti)
1 huevo
pan rallado
sal y pimienta
aceite

Receta:
Salpimentar la carne y colocar un trocito de queso sobre cada filete.
Enrollar y sujetar con un palillo para que el rollito no se abra.
Rebozar cada filete en huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente.
Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y quitar los palillos antes de servir.


** Acompañados por una ensaladita de tomate o un gazpacho bien fresquito estos rollitos sirven como comida, aperitivo, cena... sientan bien y están ricos, y no es solo porque estamos de vacaciones... aunque ayuda.

¡¡Hasta la próxima!!

8 comentarios:

Patricia dijo...

Ummmmmm qué ricos! me anoto la receta porque tengo pendientes de hacer flamenquines, y estos me han encantado.
Muxus

Anniki dijo...

Me encantan los flamenquines y de la manera que los has hecho deben de estar riquísimos!!

Que acabes de pasar unas buenas vacaciones :)

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

María Alonso dijo...

Es una muy buena opción, yo siempre los hago con jamón cocido, he de probar esta nueva alternativa.
Besos.

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

que buena pinta! esta receta resulta perfecta para una cena en plan picoteo :)

saludos!

luisa dijo...

Pues te han quedado genial. Me los apunto. Un saludito.

Su dijo...

Enhorabuena por tu trabajo, es fantástico!!

Un fuerte abrazo

Anaïs dijo...

Muchas gracias a todas... es una receta muy rica y a los niños les encanta!!
Anaïs

Anaïs dijo...

Muchas gracias a todas... es una receta muy rica y a los niños les encanta!!
Anaïs

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