BROWNIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Aunque hace años que tengo esta receta y preparo brownies de vez en cuando nunca había caído en su significado. Literalmente significa "marroncito" por su color marrón ("brown" en inglés). Y del mismo modo que la Tarta Tatin parece que fue un descuido por parte de un cocinero lo que condujo a su descubrimiento... en este caso de la levadura. Os recomiendo un brownie tibio o calentito, bien jugoso en el centro, acompañado de una bola de helado de vainilla o de nata montada... ¡que aproveche!

Ingredientes:

250 gr de chocolate postres/fondant

225 gr de mantequilla

100 gr de nueces picadas gruesas

5 huevos

400 gr de azúcar

2 cdtas de extracto de vainilla

1/2 cdta de sal

190 gr de harina

azúcar glass

Receta:

Precalentar el horno a 180ºC.

Fundir en un bol al microondas la mantequilla y el chocolate troceados. Hacerlo en fracciones cortas para evitar que el chocolate se queme.

Una vez esté bien disuelto batirlo con las varillas eléctricas junto con el azúcar.

Ir incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Añadir el extracto de vainilla, la sal y la harina.

Incorporamos las nueces y mezclamos con la ayuda de una cuchara.

Vertemos en un molde rectangular previamente untado con mantequilla.

Hornear a 180ºC unos 35-40 minutos hasta que al hundir un palillo en el centro del bizcocho salga casi limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar cuadritos.

Espolvorear con azúcar glass.

¡¡Hasta la próxima!!