PIZZA CASERA DE POLLO ESPECIADO CON CEBOLLETA TIERNA Y PIMIENTO VERDE

La pizza es un gran invento. Según dicen el origen más aceptado se sitúa en la antigua Italia, donde se acostumbraba a hacer pan de forma circular y después de cocinado se cortaba en porciones como actualmente ocurre con la pizza que conocemos. De ello se deduce que añadiendo ingredientes extras a este tipo de pan se dio origen a la pizza. 

¿Cuántas recetas de pizza distintas deben existir hoy en día? A cada uno le gusta de una manera: hay masas de pizza gruesas y esponjosas, finas, con base de tomate frito, natural o fresco, pizza blanca, con los bordes rellenos de queso, con extra de queso, de verduras, de carne, de pescado, de marisco, con huevo,...

La de hoy es una receta muy sencilla, rápida de preparar (unos 10-15 minutos de elaboración y 30 minutos de levado) y con un sabor excepcional. Como está muy de moda la pizza con bordes rellenos de queso os adjunto una foto de cómo quedaría esta misma receta de masa de pizza con el extra de queso que añadamos en todo el perímetro.

Ingredientes:

(masa de pizza)

200 ml de agua

20 gr de levadura fresca

400 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

50 ml de aceite

1 cda de orégano

(relleno)

2 pechugas de pollo

3 cebolletas tiernas pequeñas

1 pimiento verde

1 cda queso fresco batido 0%

1 cdta curry

1 cdta pimienta blanca molida

1 cdta salsa inglesa (worcestershire)

tomate frito casero

queso rallado

Receta:
Empezaremos preparando la masa de la pizza. Disolver la levadura en el agua tibia y añadirle el aceite. En un bol amplio o en la amasadora mezclar la harina y la sal con el orégano. Incorporar la mezcla de levadura y amasar durante unos 10 minutos hasta que obtengamos una masa lisa. Reservamos en un bol amplio tapado con un paño durante 30 minutos.

Para el relleno de la pizza calentamos una sartén con aceite y añadimos las pechugas de pollo cortadas en dados pequeños y del mismo grosor. Sofreímos un par de minutos y añadimos el curry y la pimienta (también se podría tener los dados de pollo marinando en la salsa junto con las especies durante una o dos horas antes de elaborar la pizza). Cuando empiece a tomar color añadimos la salsa inglesa y el queso batido. Dejamos reducir un par de minutos y reservamos.
Cortamos el pimiento y la cebolleta tierna en láminas finas y las colocamos en un plato apto para microondas con un chorrito de aceite y las tapamos con papel film. Cocinamos en el microondas unos 5 minutos para que se ablanden.
Una vez la masa de la pizza esté lista, la estiramos con un rodillo sobre una superfície enharinada dándole la forma deseada. 
Extendemos el tomate frito casero sobre toda la base de la pizza, el pollo especiado y la cebolleta y el pimiento. Cubrimos con mezcla de quesos rallados y horneamos unos 30 minutos.

**Así quedaría con los bordes rellenos de queso

 ¡¡Hasta la próxima!!

MOUSSE DE LIMÓN CON COBERTURA CRUJIENTE DE CHOCOLATE

Mousse. Limón. Galletas de chocolate. Fácil. Riquísimo. Rápido. ¿Te animas? A veces sobran las palabras. 

Ingredientes:
400 ml de leche condensada
400 ml de queso fresco batido 0%
3 limones
8 galletas rellenas de chocolate (tipo Príncipe)
70 gr de mantequilla

Receta:

Triturar más o menos gruesas (según el gusto de cada uno) las galletas introduciéndolas en una bolsa hermética y pasando por encima el rodillo de cocina.

Añadir la mantequilla en dados y mezclar con una cuchara. 

Extender la mezcla de galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y mantenerla unos 10 minutos a 180 grados o hasta que las galletas estén doraditas. Retirar del horno y reservar.

En un bol mezclar la leche condensada y el queso fresco con la ralladura de un limón y el zumo de los tres limones.

Distribuir la mezcla en copitas individuales o vasitos y enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Antes de servir repartir la mezcla de galletas sobre las copas.

** Gracias por el apoyo recibido después del último post. De momento seguimos aquí.

¡¡Hasta la próxima!!

ERROR PERSISTENTE EN BLOGGER

Os hago saber que no publico por errores persistentes con blogger. 

Me es imposible subir fotos y editar textos. Pero sigo aquí. 

Tal vez me cambie a otra plataforma debido a la nefasta atención por parte de blogger y sus continuos fallos. 

Si alguien sabe cómo solucionarlo le agradeceré su ayuda. El error en cuestión que aparece es bX-lcbzu1
Saludos!!

BARRITAS DE POLLO EMPANADAS CON MIX DE SEMILLAS

Cuando en casa preparo "pollo crujiente", como dice mi minichef, es triunfo asegurado. Pero estas barritas de pollo empanadas han superado mis expectativas. Hace algún tiempo la empresa Int-Salim me envió un paquete con algunas muestras como ya os expliqué aquí. Pues esta es una de las recetas que he ido preparando con sus magníficos productos.

Ingredientes:

Pechugas de pollo deshuesadas sin piel

Huevo

Limón

Sal y pimienta

Pan rallado 

Bio MIX de 6 semillas Int-Salim

Sour Cream (crema agria) con hierbas de Lidl

Patatas asadas o al vapor con ajo y perejil

Tomatitos cherry

Rebanaditas de pan

Receta:

Cortar las pechugas limpias de grasa y piel en barritas y dejarlas macerando durante un par de horas en un bol con zumo de limón, ajo, perejil, sal y pimienta.

Rebozar la carne primero pasándola por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con bio MIX semillas.

Freír las barritas en aceite de oliva y dejar escurrir el exceso.

Servir acompañadas de tomatitos cherry, patatas asadas con ajo y perejil y crema agria.

Buen provecho y ¡¡hasta la próxima!!

CHARLOTA EXPRÉS DE FRAMBUESAS Y CROCANTI

Las charlotas son tan fáciles de preparar que serán un comodín en vuestra cocina a la que empecéis a probar distintas combinaciones. Esta vez necesitaba tener listo un postre exprés en poco tiempo así que eché mano de despensa y ¡voilà!

Ingredientes:

1 bizcocho o pà de pessic

Mermelada de frambuesa

Licor o almíbar al gusto

Nutella

Crocanti de almendras

Barquillos de chocolate

Frambuesas frescas

Receta:

Abrir el bizcocho en tres discos del mismo grosor. 

Bañar con el licor o almíbar y rellenar con la mermelada de frambuesa.

Cubrir el bizcocho ya rellenado con nutella o mermelada (el objetivo es que los barquillos y el crocanti se queden pegados).

Colocar los barquillos alrededor del perímetro del bizcocho.

Decorar con el crocanti y las frambuesas y atar con un lazo.

Refrigerar.

Espero que os guste la idea y ¡buen provecho!

¡¡Hasta la próxima!!

TOSTADITAS DE SOBRASADA, MERMELADA DE TOMATE Y QUESO

¡Cómo gustan en casa estas mezclas de dulce y salado en un solo bocado! Aunque parezca que son demasiados ingredientes os animo a probarlo porque os sorprenderá. Podéis emplear unas tostaditas como estas, tartaletas, volovanes o unas rebanadas de pan recién tostado. El "soporte" que más os guste será perfecto para este aperitivo.

Ingredientes:

Tostaditas

Sobrasada

Mermelada de tomate

Queso edam en lonchas

Cebolla frita crujiente

Receta:

Untar las tostaditas con una fina capa de sobrasada.

Cubrir con mermelada de tomate.

Cortar el queso con un corta pastas de la forma que más os guste.

Colocar la porción de queso sobre la mermelada y también la cebolla frita crujiente.

Buen aperitivo y ¡hasta la próxima!

CHARLOTA CHOCOLATEADA DE KIT-KAT Y M&M'S

Esta tarta hace tiempo que la tengo en la carpeta de pendientes. Pero lo cierto es que estaba esperando una ocasión especial para prepararla... Tal como que mi mini-chef empezara el cole. Así que para una de las fiestas que le preparamos (a fin de hacer su/nuestra adaptación mas llevadera) hice la famosa charlota o tarta de kit-kat y m&m's tan famosa en la red. Es una tarta muy sencilla de preparar y muy vistosa, a los niños seguro que les encantara. Solo tiene un problema... casi seguro que la cantidad de m&m's disminuirá en el trayecto cocina-mesa porque los peques y no tan peques atacarán los apetitosas bolitas de colores por el camino. 

Ingredientes:

1 bizcocho genovés redondo o pà de pessic (*) (receta aquí)

Mermelada de albaricoque, frambuesa, fresa (al gusto)

Crema de chocolate y avellanas (receta aquí) o nutella/nocilla

Kit-kat (yo necesité 10 paquetes de 4 barritas cada uno)

M&m's

Un lazo 

Receta:

Partir el bizcocho una vez frío en tres discos del mismo grosor. 

Colocar el disco inferior sobre una tabla amplia y untar con la mermelada al gusto dejando un dedo hasta el borde.

Cubrir con el siguiente disco y repetir la operación cubriendo de nuevo con mermelada. 

Tapar por último con el disco superior presionando ligeramente.

Untar los laterales y la parte superior del bizcocho con la crema de chocolate y avellanas. 

Partir los kit-kat en porciones de dos barritas(**) y colocarlas alrededor del pastel como se aprecia en la foto. 

Anudar el lazo alrededor para que ejerza presión y se adhieran bien los kit-kat al perímetro de la tarta. 

Colocar los m&m's en la parte superior de la tarta como se aprecia en la foto y refrigerar.

* Para una preparación todavía más rápida podéis optar por comprar un bizcocho ya hecho de buena calidad o un pà de pessic de panadería. 

** Probé a poner los kit-kat de uno en uno pero costaba más mantener la forma, así que opté por rodear el bizcocho con porciones de barritas de dos en dos.

Buscad una ocasión para celebrar algo especial y animáos a probar esta deliciosa tarta... ¡hasta la próxima!

GRANIZADO DE SANDÍA CON SUS PEPITAS (DE CHOCOLATE)

Esta receta se me ocurrió el verano pasado cuando mis padres nos trajeron una preciosa sandía que era tan grande que no había forma de terminarla. Pensé que a mi minichef también le gustaría el toque de chocolate, así que le dije que era granizado de sandía con pepitas y cuando vio que eran de chocolate quedó fascinada con este postre. Este año me lo volvieron a pedir y me ha ido bien porque así publico esta idea, que casi no es ni receta, pero que estoy segura que os encantará... es muy fácil de preparar, muy refrescante y apta para cualquier hora del día porque es casi casi light.

Ingredientes: (para unos 8 granizados)

3,300 kg de sandía (peso con cáscara)

3 cdas de azúcar

zumo de medio limón

pepitas de chocolate (al gusto)

Receta:

Pelar la sandía y reservar la carne troceada en un bol amplio. Si tiene pepitas retirarlas.

Añadir el azúcar y el zumo de limón y batir con la minipimer.

Verter el batido en un tupper grande, taparlo y reservar en el congelador.

Después de 1 hora más o menos sacar el tupper del congelador y batir de nuevo para evitar que queden trozos compactos en los extremos. Tapar y volver a congelar.

Repetir este proceso una o dos veces más.

Añadir las pepitas de chocolate.

Si vamos a tomar los granizados en el momento retirarlos del congelador cuando estén parcialmente congelados, mezclar las pepitas con un tenedor y servir. 

Si habéis preparado de más podéis distribuir el granizado en tuppers individuales y así podéis disfrutar de un granizado casero de sandía en cualquier momento. Tan solo tendréis que sacarlo del congelador unos minutos antes de servir.

Espero que os guste, que paséis buenas vacaciones y que nos veamos por aquí a la vuelta.

¡¡Hasta la próxima!!

POLLO DE CORRAL RELLENO AL HORNO CON PATATAS, MANZANAS Y OREJONES

El pollo es tan habitual en nuestras cocinas que a veces recurrimos a las mismas preparaciones una y otra vez. No suelo comprar pollo entero pero cuando vi estos pollos de corral pensé que no hace falta recurrir a un producto excesivamente caro para que la comida o cena sea especial. Así que ya tenía mi plato principal para una ocasión especial y sin tirar por la borda el presupuesto.

Ingredientes:

1 pollo de corral entero y limpio(este pesaba 3,600 kg)

4 patatas

2 cebollas

4 manzanas

media taza de orejones

1 limón

2 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite)

1 taza de brandy

sal, pimienta

Receta:

En primer lugar pelamos dos de las manzanas y las cortamos en dados.

Salpimentamos bien el interior del pollo e introducimos el limón partido por la mitad, las dos manzanas troceadas y la mitad de los orejones.

Cerramos bien el pollo con palillos o con hilo especial y salpimentamos el exterior del pollo. Colocamos trocitos de la manteca de cerdo sobre el pollo y en los huecos de los muslos.

Horneamos a 220ºC durante 1,30 h más o menos en una fuente de horno amplia.

A los 15 minutos de haber metido el pollo en el horno bañamos con el brandy.

Mientras se cocina el pollo pelamos las patatas y las cebollas y las troceamos a gajos grandes. Cortamos las otras dos manzanas en gajos grandes sin pelar.

En una sartén con aceite (o parte de la manteca de cerdo) freímos las patatas, las cebollas y las manzanas y cuando el pollo esté casi listo las añadimos a la fuente del horno con el resto de los orejones y dejamos que se cocinen juntos unos 15 minutos.

Antes de servir retiramos los palillos o el hilo y presentamos el pollo con parte de la guarnición. Podemos poner la salsa resultante en una salsera y el resto de guarnición en una fuente aparte.

Espero que os guste y disfrutéis con este plato. A veces las cosas más sencillas son las que más gustan.

** El tiempo de horneado depende del tamaño del pollo y también de cada horno. Lo mejor es tener como base una hora y a partir de ahí ir controlando.

** Truco de mi madre: poner un cubito de caldo concentrado en el interior del pollo antes de hornearlo y otro deshecho por encima (ajustar entonces la cantidad de sal).

** A mi admirador número 1... ¡¡¡GRACIAS por todos estos años... y FELICES!!! 

¡¡Hasta la próxima!!!

ESTOFADO EXPRÉS CON BUTIFARRAS

Un plato único contundente, riquísimo y exprés. Si un día como hoy, con una tormenta de verano propia de pleno enero, os apetece comer algo calentito esta opción es la ideal. Si tenéis un paquete de ensaladilla en el congelador y unas cuantas butifarras no necesitáis mucho más. Os cuento cómo lo preparo yo.

Ingredientes:

1 paquete de ensaladilla rusa congelado

2 dientes de ajo

4-5 butifarras cortas con pimienta

2 cdas de tomate frito casero

1 l de caldo de pollo casero 

hierbas provenzales, sal, pimienta

1 cdta de pimentón picante

aceite

Receta:

En una olla honda (o en la olla presión) doramos los dientes de ajo pelados y laminados con tres cucharaditas de aceite. 

Cuando tomen color añadimos las butifarras troceadas en porciones pequeñas y las saltemos con el pimentón, las hierbas provenzales y una pizca de pimienta. 

Cuando empiecen a dorarse las butifarras añadimos el tomate frito casero y la bolsa de ensaladilla.

Removemos bien e incorporamos el caldo de pollo. 

Cuando empiece a hervir tapamos la olla a presión y dejamos cocer unos 15-20 minutos. 

** El resultado es un estofado muy sabroso y con buena cantidad de verduras. En casa les encanta y podéis cambiar la butifarra por trocitos de pechuga de pollo o incluso con pescado (se me ocurre atún o salmón frescos). 

¡¡Hasta la próxima!!

MINI DONUTS CASEROS: CON GLASEADO DE LIMÓN Y DE CHOCOLATE

Hacía tiempo que no compraba ningún electrodoméstico ni accesorio para la cocina. Pero cuando hace unos días vi que en Lidl volvían a poner a la venta la máquina de rosquillas o donutera, y muy bien de precio, y que los donuts salían chiquititos, y que sólo tardaban 2 o 3 minutos en hacerse, y que la máquina en sí no ocupaba más que una sandwichera... Pues no hubo más que hablar. 

 

Por ser la primera vez que probaba la donutera decidí preparar la receta básica que incluyen en las instrucciones. Aunque las cantidades que ponían allí eran para unos 50 donuts yo hice la mitad y me salieron 30 justos. El resultado es como el de un bizcochito ligero, no demasiado dulce. A todos los que los probaron (afortunados ellos) les gustaron más los mini donuts glaseados de limón, excepto a mi minichef que es una incondicional del chocolate. Así que tendréis que probarlos y decidir vosotros mismos.

Ingredientes básicos: (para unos 30 mini donuts)

2 huevos

130 gr de harina para bizcochos (o 130 gr de harina floja normal a la que añadiremos medio sobre de levadura tipo Royal)

65 gr de azúcar 

75 ml de leche

1,5 cdas de aceite

50 ml de nata líquida

(ingredientes adicionales para los donuts de limón):

ralladura de un limón

zumo de un limón

100 gr de azúcar glass

1 cda de agua

(ingredientes adicionales para los donuts de chocolate):

1 cda de pepitas de chocolate (relleno)

4 cdas de pepitas de chocolate (glaseado)

1 cda de azúcar glass

1 cda de agua

sprinkles de colores (opcional)

Receta:

Para preparar la receta básica: batir los huevos con el azúcar con unas varillas. Añadir la harina, el aceite, la leche y la nata. Separar la masa por la mitad en dos bols distintos.

Para los mini donuts glaseados de limón: Añadimos a la masa la ralladura de un limón y volvemos a batir. Encendemos la donutera y cuando la luz verde esté iluminada vamos poniendo masa en los agujeritos (yo utilicé una cuchara medidora de 15 ml y era la medida justa). Tras 2 minutos abrimos la donutera y con la ayuda de dos cucharitas vamos sacando los donuts a una rejilla. Para preparar el glaseado de limón mezclamos en un bol el azúcar glass, el agua y el zumo de limón hasta obtener una glasa ligera. Pasamos los donuts por la glasa (los dos lados) y volvemos a colocar en la rejilla hasta que se enfríen completamente.

Para los mini donuts de chocolate: Añadimos a la masa una cucharada de pepitas de chocolate y removemos bien. Vamos colocando masa en la donutera del mismo modo que con los donuts de limón. Para preparar el glaseado de chocolate derretimos el chocolate en el microondas por tandas de 30 segundos para evitar que se nos queme. Una vez esté fundido el chocolate añadimos el azúcar disuelto en el agua caliente hasta obtener la textura deseada. Sumergimos la mitad de cada donut en el chocolate y colocamos en la rejilla para que endurezca. Podemos decorar con sprinkles de colores.

Buen provecho y ¡¡hasta la próxima!!

EMPANADA DULCE DE CREMA Y MANZANA CARAMELIZADA

Espero que os guste esta tarta. La crema pastelera y la manzana casan muy bien, pero si encima la manzana está caramelizada y forman el relleno de una empanada de hojaldre y masa quebrada... entonces el éxito está asegurado. 

Ingredientes:

1 plancha de masa quebrada redonda

1 plancha de masa de hojaldre redonda

1 huevo

(para el relleno de manzanas caramelizadas):

5 manzanas

4 cdas de azúcar

zumo de 1 limón

(para la crema pastelera):

1litro de leche entera

4 yemas

5 cdas de azúcar

2 cdas de harina de maíz

1 vaina de vainilla (opcional)

Receta:

En primer lugar preparamos la crema pastelera. Ponemos a hervir la leche (excepto media taza) con la vaina de vainilla. La taza de leche la batimos en un bol junto con las yemas, la harina de maíz y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir retiramos del fuego, apartamos la vainilla y añadimos la mezcla del bol.  Batimos enérgicamente y volvemos a poner a fuego medio-suave durante 3-4 minutos. Volcamos en un bol y tapamos con film transparente de forma que este toque la crema para evitar que se forme costra.

Para preparar la manzana caramelizada: pelamos y troceamos las manzanas en dados pequeños. En un cacito al fuego ponemos las manzanas troceadas junto con el azúcar y el zumo de limón. Cocemos a fuego medio hasta que esté doradita y el azúcar empiece a tomar color. Dejamos entibiar.

Mezclamos la crema pastelera tibia y la manzana caramelizada también tibia.

Extendemos la masa quebrada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 

Pinchamos con un tenedor y cubrimos con la mezcla de crema y manzana caramelizada dejando los bordes vacíos. 

Cubrimos con la masa de hojaldre y cerramos los bordes haciendo un cordón con las dos masas. 

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar.

Horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.

** Podéis también preparar esta misma empanada con dos planchas de hojaldre, pero a mí me gusta emplear masa quebrada para la capa inferior si el relleno es ligerito para que aguante mejor. La capa superior de hojaldre le aporta el punto milhojas tan característico. 

** Inspiración: Tarta de Cosicas Dulces

¡¡¡Hasta la próxima!!!

PANECILLOS DE NUTELLA

Para la hora del desayuno, para la merienda, para picar, para llevar, para compartir, para regalar... Estos panecillos son muy versátiles, y no solamente en su uso. Podemos rellenarlos de confituras de sabores, de frutos secos y cabello de ángel, de jamón y queso, ... En fin, os explico la receta que tomé prestada y modifiqué ligeramente de Nytta (Dulce Algodón) y vosotros mismos hacéis el resto, ¿os parece? ¡¡¡Buen provecho!!!

Ingredientes:
550 gr de harina de fuerza
2 huevos + 1 huevo para pintar la masa
60 gr de azúcar
60 gr de mantequilla punto pomada
260 ml de buttermilk (podéis utilizar 260 ml de leche)
25 gr de levadura fresca (un cubilete)
nutella o crema de chocolate y avellanas casera (receta aquí)

Receta:

Deshacer la levadura en el buttermilk (o leche tibia). 

En el bol de la amasadora (o en un cuenco amplio) ponemos unos 500 gr de harina, la sal y la levadura desleída en el buttermilk. Amasamos.

Añadimos la mantequilla cortada en dados y en pomada. Amasamos.

Incorporamos los huevos batidos y el azúcar y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y manejable. Yo tuve que añadir un poquito más de harina (unos 50 gr más) porque la masa era demasiado pegajosa para moldearla.

Una vez tenemos la masa la ponemos en un bol amplio enharinado y tapamos con un paño. La dejamos en un lugar cálido hasta que leve. En mi caso la tuve una hora y media. 

Transcurrido ese tiempo la sacamos del bol y cortamos en dos la masa. De cada mitad vamos partiendo pedacitos (os recomiendo que sean pequeñitos porque luego leva mucho y en el horno también se hinchan). 

Cada pedacito lo estiramos con el rodillo sobre la mesa enharinada y untamos con nutella de forma generosa. 

Entonces doblamos la parte más larga del rectángulo sobre la nutella, metemos los extremos hacia adentro y seguimos enrollando de modo que queden bien prietos. El sistema es similar a formar los rollitos de primavera, la idea es que el contenido no se desparrame.

Los vamos colocando en una fuente de horno forrada con papel de hornear y dejando suficiente espacio entre ellos. 

Tapamos de nuevo y dejamos levar otra hora y media más o menos, o hasta que los veamos más hinchaditos.

Pintamos con el huevo batido y colocamos en el horno precalentado a unos 180ºC durante 20 minutos. Como explica Nytta en la receta es importante que no se tuesten demasiado (yo me pasé un poquito) porque sinó corremos el riesgo que se nos endurezcan en exceso y pierdan esponjosidad.

Una vez listos los sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Gracias a Nytta por su receta y ¡¡hasta la próxima!!

CAKE DE BUTTERMILK, PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Un cake diferente y sano. He vuelto a probar el buttermilk y es cierto que da una consistencia más esponjosa al bizcocho y junto con el plátano hacen de este cake un bocado aromático y apetecible, sustancioso en ingredientes pero ligero de comer. Además, es una buena manera de aprovechar los plátanos que se os han quedado maduros. Os animo a probarlo porque seguro que os encantará. En casa literalmente voló.

Ingredientes:
200 ml de buttermilk
250 gr harina
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
220 gr de azúcar
4 plátanos pequeños maduros
90 ml de aceite
3 huevos
pepitas de chocolate
anís en grano
azúcar para decorar


Receta:

Batir los huevos con el buttermilk en un bol amplio. 

Añadir el azúcar y el aceite y batir con varillas. 

Una vez estén todos los ingredientes integrados incorporamos la harina y la levadura tamizadas.

En un plato hondo pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor hasta que queden hechos puré. Los añadimos al bol junto con las pepitas de chocolate y el anís en grano. Mezclamos bien.

Engrasamos el molde con un poco de aceite y la ayuda de un pincel o brocha.

Vertemos el relleno y espolvoreamos con azúcar. 

Horneamos a 190ºC unos 45 minutos, o hasta que veamos que al pinchar un palillo en el centro del cake sale bastante sequito.Dejar enriar sobre una rejilla y servir.

** En esta ocasión yo utilicé un molde de tarta para horno desechable, pero si no tenéis uno similar sirven los clásicos moldes de cristal de plum cake.

** Una vez habéis añadido los plátanos podríais batir la mezcla con una batidora eléctrica y luego añadir el anís y las pepitas de chocolate. De todos modos, chafando el plátano muy maduro con el tenedor es suficiente.

Hoy quería agradecer a dos empresas el envío de muestras de sus productos. 

En primer lugar la empresa Salud e Imaginación S.L me hizo llegar un magnífico pack de productos de sus marcas Int-Salim y Eco-Salim. Constaba de:
- soja verde ecológica
- copos integrales de avena blandos precocidos
- arroz integral redondo
- bio mix de 6 semillas (calabaza, girasol, sésamo natural, lino oro, lino marrón y amapola)
- salvado de avena integral ecológico
- harina de avena integral ecológica
- fideos a base de harina de trigo con verduras ecológicas deshidratadas
- harina de garbanzo ecológica
- fresa en trozos liofilizada
- copos integrales de quinoa ecológicos
- arándano rojo ecológico deshidratado
- CD con el catálogo e historia y consejos
Tengo pendientes varias recetas con sus productos.


También Maheso me hizo llegar de nuevo muestras de sus productos precocinados:
- Tempura de verduras
- Lasaña tres quesos
- Lasaña boloñesa
- Croquetas de Ternasco de Aragón
- Croquetas de mamá
- Croquetas de cocido
- Croquetas de jamón ibérico
- Croquetas de setas

Muchas gracias a todas las empresas que confían en nosotros para probar sus productos y dar nuestra opinión. Hasta el momento todas las muestras que hemos recibido son de altísima calidad, así que siempre es un placer. 


¡¡Hasta la próxima!!