PASTAS DE TÉ Y TRUFAS

Postre para llevar... tendrá que resistir dos horas en el coche... seremos 5 o 6... 
Sólo con estos requisitos más de un postre de mi humilde repertorio quedó automáticamente descartado. Después de pensar y pensar: pastas de té y trufas (éstas últimas congeladas la noche anterior para que resistieran el calor del coche durante el viaje).

Ingredientes (PASTAS DE TÉ O DE MANTEQUILLA Y ALMENDRA):

250 gr mantequilla derretida

300 gr harina normal

2 cucharaditas levadura Royal

2 huevos

125 gr almendra molida

180 gr azúcar

canela en polvo al gusto (yo puse una cucharada sopera)

ralladura de limón al gusto

almendra fileteada y piñones

chocolate postres

Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos previamente batidos. 

Añadir la ralladura de limón, la harina, la almendra y la canela hasta formar una masa grumosa. 

Colocar en la manga pastelera con boquilla de estrella y formar las galletas sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Decorar con las almendras fileteadas o piñones... (quedan muy bonitas con media guinda, pero yo esta vez me las olvidé... :)

Horno 200ºC unos 15 minutos o hasta que estén un poco doraditas.

Enfriar sobre una rejilla y esperar a que endurezcan.

Una vez frías las galletas bañar algún extremo en chocolate fundido y rebozar en coco, por ejemplo. Como siempre... imaginación.

** Salen bastantes galletas, más de las que la foto muestra.

Ingredientes (TRUFAS):

100 gr mantequilla

400 gr chocolate postres

1 bote pequeño de nata (125 ml)

1 chorrito de whisky, brandy ,... o en mi caso licor de café

cacao puro en polvo, virutas de chocolate

Hervir la nata. Una vez empiece a hervir retirar y añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Mezclar fuera del fuego hasta que se disuelva bien el chocolate. 

Añadir el licor y mezclar bien.

Colocar la mezcla en un bol, taparlo con film y reservar en la nevera hasta que esté bastante sólido (2 o 3 horas).

Formar las bolitas y rebozar en virutas de chocolate o cacao puro en polvo.

Guardar en la nevera hasta la hora de comer.

** También se pueden congelar.

Espero que disfrutéis preparando estas recetas... y si cocináis con niños os aseguro que disfrutarán muchísimo. Mi mini chef y yo os decimos: Hasta la próxima!!